La historia detrás de los fogones.
Todo empezó con Carmen
Carmen comenzó ofreciendo vino, michirones y pan casero a trabajadores y viajeros que pasaban por Sangonera la Seca. Junto a José, conocido como «el Peretón», dio origen a una casa que acabaría llevando su nombre.
De la venta al restaurante
Una casa que creció alrededor de la mesa
La elaboración de pan y embutidos dio paso a la tienda y, después, al restaurante. Llegaron las migas, las carnes a la brasa y los asados al horno de leña: sabores que siguen identificando a El Peretón.
Una historia que continúa
Las siguientes generaciones continuaron el trabajo de Carmen, manteniendo la cocina casera y el trato familiar. Hoy, esa historia sigue creciendo, también a través de la tienda online.
El legado de Carmen
Una cocina que pasa de generación en generación
Las enseñanzas de Carmen dejaron huella más allá de los fogones de la venta. Su nieta, la chef Juana Ruiz, recuerda la cocina de su abuela como una parte fundamental de su formación.
«Mi abuela me enseñó la base de la cocina tradicional murciana desde muy pequeña.»
